Tíu tegundir af bjórglösum, til að drekka besta bjórbragðið

Í hvert sinn sem sumarið er heitt langar mig að fara út og grilla kaldan bjór með vinum mínum. Ef gírskiptinga grillið tilheyrir hitabylgjunni á sumarnóttum, þá er ísbjór klárlega ríkjandi kaldi hitinn í hitabylgjunni. Að borða sterk grilluð spjót, taka annan sopa af bjór, tilfinningin um ís og eld er einfaldlega meira ánægjuleg!

Ég hélt alltaf að það skipti ekki máli í hvaða glasi bjórinn væri, svo lengi sem hann væri saðsamur. En eftir að hafa lesið um vinsældir bjórbikarvísinda í dag, áttaði ég mig á því að ást mín á bjór er enn of yfirborðskennd. Það kemur í ljós að mismunandi bjórar þurfa mismunandi bikara til að bragðið sé best!

Flestir Kínverjar telja útlit Bjórglas er líklega eins og sá fyrsti frá hægri á myndinni, en í raun er þetta bara ein tegund af bjórglasi af mörgum - bjórglas á krana.

En í raun hafa mismunandi efni í bollum mismunandi eiginleika fyrir bjór. Sem mest notaða glerefnið í dag hefur það ýmsa kosti eins og miðlungsmikla varmaleiðni, gegnsætt útlit og lágt verð. Í glerbjórbollafjölskyldunni eru mismunandi gerðir af glösum flokkaðar eftir lögun, glerveggjaþykkt o.s.frv. Að drekka mismunandi tegundir af bjór úr mismunandi glösum leiðir einnig til mismunandi eiginleika fyrir mismunandi tegundir af bjór.

Áhrif lögunar bjórbikars á bjórbragðið

Hvað nákvæmlega er bragð bjórs? Hér er stutt kynning. Mismunandi fólk hefur mismunandi skilning á bjórbragði, en almennt séð inniheldur bjórbragðið sem við útskýrum eftirfarandi þætti: maltilefni, humalilm, mildan ilm og munntilfinningu.

Hráefnið í bjór er malt, þar á meðal byggmalt, hveitimalt og sumir bæta jafnvel við höfrum, þannig að maltilmur er grunnurinn að bjórbragðinu;

Humal er einnig aðal innihaldsefnið í bjór og gefur honum beiskt bragð og einstakt plöntuilm (svipað og te, aðallega samsett úr fenól- og tannínefnum);

Sem gerjunarafurð inniheldur bjór mikið magn af gerbrotsefnum, aðallega esterum og sýrum. Til dæmis framleiða sumar bjórgerjur estera af ísóamýlasetati við gerjunina, sem hafa ávaxtakenndan ilm, aðallega bananabragð. Reyndar er þetta uppspretta bananabragðsins í Fujia hvítbjórnum, og þetta bragð er aðallega til staðar í belgískum hveitibjór;

Tilfinningin þegar bjórinn fer inn í munninn er mismunandi eftir einstaklingum. Fólk hefur mismunandi drykkjuvenjur, sumum finnst gott að taka sopa en öðrum finnst gott að snúast fyrst á tungubroddinum og kyngja svo hægt. En það er algeng tilfinning að bjór hafi sterkt drepandi bragð eftir að hann fer inn í munninn. Svokallað drepandi bragð er í raun utanaðkomandi áreiti sem myndast þegar litlar loftbólur af koltvísýringi í bjórnum springa á tungunni. Þess vegna mun bjór sem er ríkur af koltvísýringi hafa sterkt drepandi bragð.

Eftir að hafa stuttlega kynnt bragðið af bjór er kominn tími til að ræða áhrif bjórglasa á bjór. Eins og sést á myndinni hér að neðan eru tvær gerðir af bjórglasum til að velja úr og kaldur bjór, og þú ert þyrstur og svangur. Hvort glasið myndir þú velja?

Ég held að flestir myndu velja A vegna þess að þegar maður drekkur bjór úr þessum bolla þarf maður að lyfta hökunni til að ná í hann. Það er einmitt vegna þessa kalda bjórs sem hann getur fljótt farið í gegnum kokið og kælt heiminn samstundis. Ef þú velur B gæti bjórinn fest sig við andlitið á þér þegar þú drekkur hann með höfuðið uppi, svo þú verður að drekka hann í litlum sopa án þess að lyfta hökunni. Þannig helst bjórinn lengur í munninum og tungan getur nýtt sér allt sem hún þarf til að njóta hinna ýmsu bragðtegunda af bjórnum.

Þess vegna, ef þú vilt drekka kaldan bjór, veldu A, og ef þú vilt njóta bjórsins vandlega, veldu B. Að skipta um drykkjarílát eftir bjórtegund eða aðstæðum þínum er líka ánægja af því að drekka bjór. Á þessum tíma drekkur þú ekki bara bjór, heldur nýtur þú menningarinnar sem bjórinn býr í.